El Círculo Extremeño de Torrejón de Ardoz celebró este fin de semana su tradicional Fiesta de la Matanza, que tuvo su momento culminante el sábado 28 de enero con la degustación de migas, así como de los asados y la prueba del cerdo.
El alcalde de Torrejón, Ignacio Vázquez, el vicealcalde y portavoz del Gobierno, José Luis Navarro, y el segundo teniente de alcalde, Valeriano Díaz, acompañaron al presidente de la entidad, Jesús Esperalta, y a los socios de esta entrañable asociación, que es una de las más veteranas del municipio.
A primera hora de la mañana se inició el apilado de leña y encendido de la hoguera y después tuvo lugar la degustación de migas extremeñas, repartiéndose raciones de migas de la tierra aderezadas de productos típicos de Extremadura. Posteriormente, fue el turno de la degustación de asados y prueba del cerdo. Por último, este domingo, 29 de enero, los socios de la casa regional disfrutaron de un cocido extremeño.
El alcalde, Ignacio Vázquez, indicó que «con nuestra presencia institucional en este evento, queremos apoyar esta tradición para que se siga celebrando durante muchos años. Alrededor de 5.000 personas son las que viven en Torrejón procedentes de Extremadura. Además, estamos muy agradecidos a todos estos vecinos que vinieron a nuestra ciudad y han contribuido al desarrollo de la misma».
El Círculo Extremeño es una de las asociaciones torrejoneras que más participa en las actividades organizadas por el Consistorio y, además, gracias a su empeño y dedicación conservan unas tradiciones que si no se hubieran perdido.
El regidor torrejonero destacó la excelente relación de la ciudad con la región extremeña y quiso «agradecer a Extremadura y a su Junta, el premio de la Encina de Oro que concedió a Torrejón de Ardoz en 2011. Es un honor para esta ciudad haber recibido este reconocimiento».
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