Atendiendo a criterios de originalidad en cuanto a ingredientes, sabor y presentación, el jurado del XX Concurso de Tortilla ‘Pepín Fernández’ decidió que el primer premio fuera para la tortilla de patata con rabo de toro añojo, de Miguel Ángel Carrasco.
Si quieres hacer esta deliciosa tortilla en casa, te dejamos todos los ingredientes que necesitas para disfrutar de la receta ganadora.
Ingredientes
- 4 patatas
- 1 cebolla mediana
- 6 huevos
- sal
- Aceite de oliva
Ingredientes y receta del relleno
- Relleno: Guiso de rabo de añojo al vino tinto en guiso tradicional hecho y reposado dos días antes.
Decoración
- Pimientos asados rojos y amarillos
- Tomates Cherry.
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